Julie Brunet est titulaire d’un baccalauréat en Nutrition (1992) ainsi que d’un doctorat en Nutrition (1998) de l’Université de Montréal.

Dans le cadre de ses études doctorales, elle a travaillé au centre de recherche du CHUM où ses travaux portaient sur le syndrome d’ischémie-reperfusion. Par la suite, madame Brunet a poursuivi sa carrière au sein de différentes compagnies de recherche, dans le milieu académique comme gestionnaire de projet en recherche biomédicale, puis dans l’industrie pharmaceutique en tant qu’agent de liaison scientifique médicale.

C’est en 2018 que madame Brunet devient professionnelle scientifique en santé à l’INESSS, au sein de la Direction des services de santé et de l’évaluation des technologies.