Isabelle Dufort est titulaire d’un baccalauréat en biochimie de l’Université Laval (1994) ainsi que d’un doctorat en physiologie-endocrinologie de l’Université Laval (2001).

Dans le cadre de ses études doctorales complétées au sein du Centre de recherche en endocrinologie moléculaire du CHUL, pour lesquelles elle a reçu une bourse du FRSQ-FCAR-santé, elle a étudié la formation et la dégradation des stéroïdes sexuels actifs. Par la suite, elle a travaillé pendant dix-sept ans comme professionnelle de recherche dans un laboratoire de biologie moléculaire et cellulaire du Centre de recherche en reproduction, développement et santé intergénérationnelle (CRDSI) où elle a étudié le transcriptome et l’épigénome de l’ovule et du jeune embryon.

C’est en 2018 que madame Dufort devient professionnelle scientifique en santé à l’INESSS, au sein de la Direction de l’usage optimal du médicament.