Sergio Cortez Ghio détient un baccalauréat (BSc) et une maîtrise (MSc) en biologie de l’Université Laval (2013 et 2015, respectivement). Il détient également un doctorat (PhD) en biologie cellulaire et moléculaire de l’Université Laval (2021).

C’est pendant sa maîtrise sur l’effet du stress maternel sur le développement chez l’omble de fontaine qu’il développe un intérêt marqué pour l’analyse de données. Pendant son doctorat axé sur le génie tissulaire et la médecine régénératrice, il se spécialise en biostatistiques. Il lance en 2018 sa propre entreprise de services scientifiques pour les chercheurs et les étudiants en sciences biologiques, médicales et sociales. En 2021, il rejoint VITAM Centre de recherche en santé durable à titre de biostatisticien à la direction.

En 2023, Sergio Cortez Ghio devient professionnel scientifique en gestion et en analyse de données clinico-administratives au bureau des données médico-administratoives de l’INESSS.