Elena Morarescu est titulaire d’une maîtrise en épidémiologie de l’Université Laval (2003). Elle détient également un doctorat en médecine et une spécialité en médecine de famille de l’Université de Bucarest en Roumanie.

C’est en juin 1990 que madame Morarescu arrive au Québec. Elle réussit les examens d’équivalences réservées au médecin diplômé hors Canada. En 1994, elle débute un programme d’accueil en médecine à la faculté de médecine de l’Université de Sherbrooke. De 1995 à 1997, madame Morarescu suit le programme de médecine de famille à la Faculté de médecine de Sherbrooke, en faisant partie du groupe du Nouveau-Brunswick.

Entre 2001 et 2002, madame Morarescu a travaillé comme agente de recherche au Centre hospitalier de l’Université Laval sur un projet de recherche sur l’ostéoporose. Entre 2004 et 2005, elle a agi à titre d’agente de recherche à l’Institut national de Santé publique du Québec et, de 2006 à 2007, elle a travaillé comme agente de recherche sur les troubles neuromusculaires à l’Unité de recherche en santé des populations du CHU de Québec (URESP).

En mai 2007, madame Morarescu se joint au Conseil du médicament, aujourd’hui devenu l’INESSS, à titre de conseillère scientifique médicale. Depuis 2013, elle est professionnelle scientifique au sein l’équipe de la biologie médicale.